Huile d'olive et vin blanc sec : toutes nos recettes

Name: Quelques gouttes d'huile d'olive suffisent à ensoleiller vos recettes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: huile d'olive
Ingredients: 225 g de farine; 4 œufs; 200 grammes de talon de jambon; 100 g (15) d’olives vertes farcies aux poivrons; 75 g de fromage râpé; 10 cl d’huile d’olive; 10 cl de vin blanc sec; 1 sachet (11 g) de levure chimique; 2 cc de thym; Poivre du moulin; Moule à cake d'environ 24 centimètres, papier cuisson

Huile d'olive est un des fondements de la cuisine méditerranéenne. Photo par U.S. Department of Agriculture

Extraite des fruits de l'olivier, l’huile d’olive n'en finit plus de nous épater. Ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne, on lui accorde de nombreuses vertus culinaires et diététiques. Anti-inflammatoire, anti douleur, antioxydante, vous l'aurez compris, privilégier l'huile d'olive à table est bon pour la santé. Préférez une huile d'olive extra vierge, c'est-à-dire avec un faible taux d'acidité, pour parfumer vos plats.

Sa saveur fruitée enchante mayonnaises et vinaigrettes, parfume cakes au citron et gâteaux au yaourt. Enfin, régalez-vous toute l'année et profitez de vos légumes d'été confits et marinés dans l'huile d'olive et conservés en bocaux.

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L'huile d'olive

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Toutes les recettes de huile d'olive et vin blanc sec des Gourmets

Des idées de recettes de huile d'olive et vin blanc sec pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cake aux olives et jambon blanc

Mariatotal

Facile à cuisiner à l'avance pour un apéritif convivial, c'est un classique des classiques qui plaît au plus grand nombre. Une recette toujours utiles à garder dans ses archives. Évidemment, toutes les déclinaisons sont envisageables : chorizo, feta, olives noires, tomates confites, basilic, etc.

Bombine ardéchoise

Lhô à la bouche

Ardéchoise, cévenole, ou plus si affinités. Voici donc "l'authentique" recette de la bombine ardéchoise. La bombine est à l'origine le plat du pauvre, sans viandes... Recette typique de l'Ardèche, des Cévennes ou de la Drôme, chaque personne avait sa recette, suivant ses moyens.

Sanguins à l'huile d'olive

Miechambo Cuisine

En Provence les Sanguins sont tout simplement les Lactaires Délicieux. On les appelle aussi les Safranés. Conservés de cette façon on en profite pendant toute l'année, comme entrée ou servis à l'apéritif. Une merveille pour les papilles. On peut procéder de la même façon pour conserver les cèpes.